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Janvier
Semaine du goût: le bon jambon à l'honneur !
Par Direction Ecole St Joseph Bonloc • Publié le 27/01/2021
Par Direction Ecole St Joseph Bonloc • Publié le 27/01/2021
Semaine du goût :
Aurélien, de la maison Louis Ospital nous a expliqué son métier de charcutier et comment il travaille les différentes parties du cochon.
Puis, nous avons dégusté leur jambon blanc, travaillé avec le minimum de sel nitrité. Il a fait l'unanimité auprès des enfants ! Odeur, goût, texture, avec ou sans couenne, il est parfait ! 👍
Merci à Aurélien et à la maison Louis Ospital pour toutes ces explications et pour cette dégustation 😉🐽🐷🐖
Aurélien, de la maison Louis Ospital nous a expliqué son métier de charcutier et comment il travaille les différentes parties du cochon.
Puis, nous avons dégusté leur jambon blanc, travaillé avec le minimum de sel nitrité. Il a fait l'unanimité auprès des enfants ! Odeur, goût, texture, avec ou sans couenne, il est parfait ! 👍
Merci à Aurélien et à la maison Louis Ospital pour toutes ces explications et pour cette dégustation 😉🐽🐷🐖
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